您知道“全民营养周”吗，全民营养周，是由中国营养学会牵头组织开展的全民营养周宣传活动，教您做一个有理想、懂营养的合格“吃货”！2020年，新冠疫情爆发，免疫力成为今年热搜网红词。因此，今年咱们营养周的传播主题就是“合理膳食 免疫基石”！

　　合理营养是维持正常免疫功能的重要条件，维生素是人体生命活动过程中必需的一类有机化合物，在免疫反应的各个阶段发挥着至关重要的作用。孕妈们在孕育新生命和新冠疫情的两大特殊环境下，更要重视自己免疫力的提升哟！下面，我们就来看看各种维生素和免疫力的关系吧！

　　维生素A——免疫力第一道防线的“守护神”

　　维生素A缺乏时，免疫细胞内的视黄酸受体表达下降，直接影响机体的免疫功能。维生素A的另一项重要功能是维持皮肤黏膜层的完整性，缺乏时，消化道表现为舌味蕾上皮角化、肠道黏膜分泌减少、食欲减退，可能连奶茶喝着都不香啦。呼吸道黏膜上皮萎缩、干燥，纤毛减少，抗病能力减退，因此，消化道和呼吸道感染性疾病的危险性提高，且感染常迁延不愈，就说你害怕不害怕！

　　维生素A主要存在于动物性食物里，如鱼肝油、鱼卵、禽蛋等，其中以肝脏的含量最高，酱爆猪肝来一份！如果怕长胖的话，植物性食物可以提供类胡萝卜素，类胡萝卜素是维生素A的前体，可以在人体内转变为维生素A，所以多吃深绿色或红橙黄色的蔬菜或水果也是可以的哦。不过，维生素A摄入过量的话，可能会导致胚胎吸收、流产、出生缺陷等等，所以孕妈们一定要注意合理饮食。

　　B族维生素——“辅助”免疫系统的正常运作

　　B族维生素是一个人丁兴旺的大家族，包括维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸等。

　　B族维生素能介导免疫调节，辅助免疫系统的正常运作。比如B6可以促进体内抗体的合成，缺乏时抗体的合成就减少，机体免疫力下降。怀孕时，很多孕妈们经常吐到怀疑人生，临床上，会使用补充B6来治疗妊娠期的恶心呕吐[4]。孕妈们十分熟悉的叶酸，不仅可以预防胎儿神经管畸形，也具有维持免疫系统正常功能的作用，可以提高人的抗菌能力，促进淋巴细胞正常功能的发挥及抗体的合成。

　　B族维生素虽然广泛存在于米糠、麸皮、酵母、动物的肝脏、粗粮蔬菜等食物中，但由于食用方法不对，几乎摄取不到。B族维生素比较“矫情”，它们是水溶性的维生素，怕光、怕水、怕热、怕氧化（多在80度温度下被破坏）。为了追求口感和风味，精白米、精白米往往更受欢迎，但是，由于过度加工，B族维生素和矿物质的损失约为60-80%[5]。所以在食物的选择、加工和烹饪方式上，都要多多注意，确保摄入了足够的B族维生素。

　　维生素C——增强免疫功能的“头号帮手”

　　大名鼎鼎的维生素C是一种生物活性很强的物质，它可以促进胶原蛋白的合成，清除自由基等，爱美的孕妈们想必都不陌生。在免疫这块呢，维生素C的主要作用是促进抗体形成。另有研究表明，补充维生素C具有预防非传染性慢性病的作用[6]。如果孕期有牙龈出血等症状，可以检查看看是否有缺乏维生素C的情况。

　　维生素C的重要食物来源是新鲜蔬菜和水果。如能经常摄入丰富的新鲜蔬菜和水果，并合理烹调，一般就能满足人体的需要了。妊娠期如果服用过量的维生素C，有可能会影响胚胎的发育，孕妈们千万要注意。

　　维生素D——免疫力的调节剂

　　维生素D促进钙的吸收，让我们有棒棒的牙齿的骨骼，吃嘛嘛香，跑得飞快。维生素D受体广泛存在于免疫细胞，故能参与多种免疫细胞的增殖和分化；另外，维生素D既能增强先天性免疫应答，又能抑制获得性免疫系统，从而起到调节免疫应答的作用。近年来，一些研究发现维生素D的缺乏与自身免疫性疾病、2型糖尿病相关，还与孕妇妊娠时的先兆子痫有一定关系。

　　人体维生素D主要通过由皮肤接受紫外线照射而合成或从膳食中获得。日光照射是获取维生素D的主要来源，占体内维生素D的78%-80%，因此维生素D也被称为“阳光维生素”，如果你不怕晒黑的话，每天和太阳公公打个卡，就是获取维生素D最天然和最经济的方法。大多数天然食物中维生素D含量低，因此，从食物中获取更高水平维生素D的方法包括多摄入维生素D含量较高的海鱼，以及维生素D强化食品等。

　　维生素E——抗脂质过氧化的第一道防线

　　维生素E对维持正常的免疫功能，特别是对T淋巴细胞的功能很重要。由于维生素E与免疫功能和吞噬功能的关系，可能在肿瘤的防治上也能起到一定作用。除此之外，还能预防衰老，改善皮肤弹性，真是一个能让孕妈们怦然心动的维生素呢！

　　血浆α-生育酚水平是一项非常有价值的评估体内维生素E状况的指标，妊娠期间，孕妇血浆α-生育酚含量升高。一般未见孕期发生维生素E缺乏的报道，也没有证据表明孕妇维生素E的摄入量需要额外增加，因此，孕妈们正常饮食就可以了。

　　世上最好的医生莫过于我们自身的免疫系统。维生素对维持人体正常免疫功能来说必不可少，小编费劲心思整理了这么多维生素对免疫功能的重要性，告诉孕妈们合理搭配膳食的重要性。

　　但是，是不是很多孕妈们仍然一头雾水呢，这么多的维生素，这也重要那也重要，少了不行多了也不行，根本就记不住，真是不知道怎么办好了。如果实在拿不准，可以简单粗暴的直接做一下维生素检测，自己体内的各种维生素到底是什么水平，一目了然，清清楚楚，缺啥补啥。如果有过量的维生素就控制一下自己伸向食物的小手，真正做到本次全民营养周倡导的主题“合理膳食 免疫基石”，在提升自己免疫力的同时，生出一个健康可爱的小宝宝！

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